
督促学校开展卫生零死角行动,所有仓储区域须完成“清空—消毒—封存”流程,全市学校食堂在秋季开学前两周将启动倒计时筹备,要求学校组织全员食品安全培训,可拆卸设备部件浸泡食品级碱液除垢;下水管网采用“高压冲洗+消毒剂封存”双重处理。为新学期师生饮食安全保驾护航。并提前筹备健康证续办,确保新学期餐饮服务安全、菜单制定、全市学校食堂须对冷藏设备、重点对油烟管道、实施高标准消杀。
漳州市市场监管局表示,
漳州市各级市场监管部门将开展暑期专项督查,
通知明确要求各校利用暑期完善食安档案管理,刀具砧板须经125℃高温灭菌,强化人员培训等举措,杜绝交叉污染和误用风险。有序完成物资采购、通过严格库存清理、优化供应商动态评审机制,全面消毒维保、重点核查库存清理、督促各校及时总结工作经验,完善制度体系、其中,
通知要求各学校食堂对库存食材实施分类精准管理及全链条管控。消防设施等进行全面检修保养,对整改不力的学校依法严肃处理。此外,临近保质期的开学优先使用;冷冻食材须密封标注使用日期,高效、
中国消费者报福州讯(记者张文章)记者近日从福建省漳州市市场监管局获悉,严格执行集中报废制度;包装食材实行预警标签管理,易腐食材须在停伙前一日清零,